Alimentação Fora de Casa: É Possível? (Parte 1)

Uma pesquisa feita recentemente pela Faculdade de Saúde Pública da USP demonstrou que 32% da população realiza uma das três principais refeições (café da manhã, almoço e jantar) fora de suas residências. E a tendência é que este número continue crescendo ainda mais, principalmente com o aumento excessivo do número de mulheres no mercado de trabalho.

Atualmente, nos deparamos com uma infinidade de opções de restaurantes que propõe atender esta necessidade eminente da população, entre eles os “fast foods” que estão cada dia mais acessíveis e mais próximos do local de trabalho.

Este mesmo estudo demonstrou uma relação significativamente positiva para alimentação fora de casa e excesso de peso. Em outras palavras, a escolha frequente das pessoas que se alimentam fora do lar por alimentos gordurosos e pouco saudáveis está causando um considerável aumento de peso. Jogue a primeira pedra, quem nunca percebeu um aumento de peso depois que começou a trabalhar e precisou realizar as refeições fora de casa.

O problema não está sendo alimentar-se fora de casa e sim nas escolhas que estão sendo feitas, pois em qualquer estabelecimento ou situação social é possível selecionar alimentos mais saudáveis ou menos prejudiciais ao nosso organismo, evitando os excessos.

Pensando em tudo isso que foi dito, elaborei algumas dicas para facilitar essa rotina e ajudar na busca ou manutenção de uma alimentação equilibrada. Vamos Lá!

– Conheça as opções de restaurantes disponíveis perto do trabalho. Opte por aqueles que ofereçam comida mais saudável, como restaurantes por quilo ou self-service. Fuja dos fast foods – normalmente são extremamente calóricos e tem um valor nutricional no mínimo duvidável;

–  Procure conhecer todas as opções antes de se servir. Isto evita que você acabe pegando uma quantidade maior de comida só porque não percebeu que o seu prato favorito estava no final do buffet;

– Estabeleça um horário para o almoço. Evite ultrapassar este horário para que não fique com muita fome e acabe exagerando nos alimentos mais gordurosos e em suas quantidades;

– Para a montagem dos pratos: Meio prato com saladas (cruas ou refogadas); ¼ do prato com as carnes, de preferência grelhadas; ¼ do prato com Arroz e o Feijão.  A ingestão de sal é sempre maior quando comemos fora de casa. Sabendo disso, evite adicionar sal e molhos à salada e evite preparações que contenham presunto, queijos amarelos, azeitona e alcaparras;

-Evite substituir a refeição por lanches ou salgados. Lanches naturais, na hora da pressa, são boas alternativas, mas não substituem nutricionalmente uma refeição completa. Por isso procure não realizar esta troca frequentemente;

– Procure não ingerir líquidos junto com a refeição, principalmente bebidas gasosas como refrigerantes. Eles fazem com que o estomago dilate, “cabendo” mais comida e dificultando a saciedade.

– Use este guia de descrições de cardápio para distinguir os pratos com baixo teor de gordura:

–  Se optar por sobremesa, prefira as frutas. Assim fica mais fácil de evitar os doces como tortas, bombas, sorvetes e chocolates. Na ausência da fruta no local onde você come, traga uma de casa.

– Jamais se esqueça que, independente do almoço, as refeições precisam continuar acontecendo em intervalos de tempo regulares de 3-4 horas. São pequenos lanches que irão evitar fome excessiva a noite depois que chegar em casa. Nestes horários pode-se preferir biscoitos integrais doces ou salgados, barrinha de cereais, frutas ou suco de fruta natural, iogurtes, mix de grãos (amêndoa, avelã, castanhas, nozes, macadâmia), entre outros.

Lembre-se pequenas mudanças nos hábitos podem tornar a vida mais saudável!!